Quảng Nam Mới

Với hương vị thanh mát và ngọt dịu, tào phớ là một món quà vặt được nhiều du khách ưa thích khi đến thăm Hội An. Tào phớ có thể được quẩy trên những đôi quang gánh của các bà, các chị hoặc có khi được chở bằng xe đạp vào buổi xế chiều trên phố cổ.   Tào phớ, món ăn vặt được nhiều người ưu thích. Ảnh: Internet   Đến Hội An, tản bộ trên những con phố nhỏ, du khách không chỉ ngắm nhìn những ngôi nhà cổ được tô điểm bằng những giàn hoa giấy phớt hồng mà còn thu vào tầm mắt nhiều gánh hàng rong bán tào phớ bên lề đường. Đây là một trong những món ăn bình dị nhưng lại làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An. Tào phớ còn được gọi bằng những cái tên khác như tàu hũ, đậu hũ nước đường. Phớ được làm từ hạt đậu nành, có màu trắng đục, thêm vào một ít nước đường và gừng với độ cay, độ ngọt vừa đủ. Tào phớ được đặt trong một chiếc bát gốm chiết yêu. Trong chiếc bát có hoa văn xanh nhạt, các lát tào phớ trắng nõn hòa với nước đường thơm lừng cộng với đôi ba hạt long nhãn, trân châu trông thật hấp dẫn. Tà

*** BÁNH XÈO          Dải đất miền Trung nắng gió là nơi sinh ra những món ăn ngon, thấm thía vô cùng ,và cũng rất bình dân. Ai đã ghé qua các tỉnh miền Trung, ắt hẳn đã có lúc phải lòng với những món ăn rẻ tiền mà nhớ lâu của miền đất này. Bánh xèo cũng là một trong số đó, loại bánh hầu như ai cũng mê. Đặc điểm của các loại bánh là tên gọi thường   được đặt theo hình dáng, hoặc trong quá trình chế biến. Bánh xèo cũng vậy, khi đổ nó phát ra tiếng   “ xèo xèo” và từ đó người dân lấy chữ “xèo” để đặt cho món ăn.   Không rõ bánh xèo ra đời khi nào nhưng theo một số tài liệu bánh này đã có từ rất lâu ,và có gốc từ đồng bào Khmer Nam Bộ. Tại Huế món ăn này còn được gọi là bánh khoái. Màu vàng ruộm bắt mắt, lớp bột mỏng giòn và hương vị thơm ngon của chiếc bánh xèo kết hợp cùng với chén nước mắm chua ngọt mặn mà là điều khiến người ăn không thể nào quên được. Có thể nói, bánh xèo không chỉ là một món ăn làm nên tinh túy của ẩm thực miền Trung mà còn là sự kết tinh những giá trị v